Resepi Tom Yam Tanpa Pes

Salam...

Hello readers and followers! 

Hari ni iollss nak hupdate resepi lagi... Bila jarang memasak memang macam ni lah... Baru masak semangkuk dua dah kecoh! Gitewww... Hahaha... 

Saya nak share resepi tom yam tanpa pes... Sangat mudah sebenarnya, dan yang paling penting, sedap dan sihat sebab takde MSG... Saya buat tomyam campur, letak sayur banyak sikit, baru ler sedap... kan... Hehe... 

Bahan-bahannya (4-5 orang makan)

• Perencah - isi ayam / daging / sotong / udang terpulang kat korang... fish ball pun boleh jer... kalau nak mewah sikit letak ketam, scallop pun sodappp! Daging kambing macam tak sesuaiii hokehh! Haha...
• Untuk sayur pun sama, terpulang nak letak sayur apa...  saya letak bunga kobis dan carrot jer sebab tu je ada dalam fridge... Hehe... Nak letak cendawan tiram ke cendawan dalam tin ke... boleh jer... cuma saya rasa untuk tomyam, cendawan shitake macam tak berapa kena.... 
• Serai 3-4 batang diketuk
• 10 helai Daun limau di belah dua... (Rasional belah dua tu sebab baunya akan lebih harum)
• 8 ulas bawang putih
• Sedikit minyak untuk menumis
• 2 sudu Cili giling / cili boh - kalau nak buat tomyam putih tak perlu letak cili giling ye...
• 3 biji buah tomato dipotong 6
• 5-6 sudu sos tomato
• 3 biji limau nipis / 6 biji limau kasturi (yang ni untuk masamkan tomyam tu... so, agak-agak la banyak mana yang diperlukan ye... kalau suka masam, letaklah lebih jusnya)
• air secukupnya
• garam secukup rasa
• gula secukup rasa
• 3 hiris lengkuas (optional... takde pun takpe)
• Daun ketumbar... kalau takde pun takpe... 
• 4-5 tangkai cili padi diketuk

Cara-caranya

1.  Tumiskan bawang putih yang telah diketuk / dihancurkan bersama cili giling.
2.  Masukkan air dan didihkan... kemudian, masukkan serai, lengkuas, cili padi, buah tomato, daun limau, air perahan limau, bahan yang lambat empuk misalnya daging atau carrot terlebih dahulu... 
3. Kemudian masukkan bahan-bahan yang mudah empuk seperti udang, sotong, cendawan.
4. Masukkan sos tomato bersama garam dan gula secukupnya.
5. Tunggu sehingga masak, masukkan daun ketumbar, sedia untuk dihidangkan! 😋

Maka terhasillah tomyam tanpa menggunakan sebarang paste! Hehe... Wuhuuuu! See... Jangan cakap hakak tak pandai masak hokeh! Arwah opah dulu caterer... Mak saya memang pandai masak... Keturunan kottt... Ngeee... Of coz saya pun pandai masak, cuma malas jer... Miahahaha.... Okay lah, babai!