Assalamualaikum semua...
Pagi tadi bila budak-budak ni request nak makan laksa lemak, saya usahakan jugalah... Serius malas nak keluar rumah pegi kedai, so saya pakai je apa yang ada di rumah. Maka terhasillah laksa lemak versi malas. Alhamdulillah, kenyang... :)
Saya memang boleh memasak cuma saya tak berapa gemar memasak. Oleh itu, saya prepare lebih sikit supaya boleh makan berulang kali sampai ke petang. Malam nanti baru fikir nak masak apa pulak. Huhu. Jom saya share kan resepi laksa lemak mama saya yang saya ubahsuai jadikan versi malas, of coz semua main campak-campak je...
Bahan-bahannya
Spaghetti
2 sudu besar minyak masak
Ikan tenggiri
(Pemalas macam saya memang akan guna ikan tenggiri sebab senang nak urus buang tulang... Tulang tak banyak... Huhu... Boleh ganti dengan ikan kembung, ikan sardin atau ikan cencaru)
2 santan kotak
(Sepatutnya kena guna santan fresh tapi malas nak ke kedai punya pasal... saya guna santan kotak je...)
2 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
sebiji bawang besar
limau nipis / limau kasturi (saya suka guna limau nipis sebab baunya kuat sikit...)
garam
air
air
Tambahan lain untuk dimakan bersama laksa lemak (optional)
Sambal belacan
(Cili padi/cili merah + bawang besar + belacan + perahan limau nipis + garam/gula secukupnya)
Timun
Kacang panjang
Daun selasih (My favourite!)
Bawang besar
**Semua sayuran dipotong kecil. Dimakan mentah bersama laksa lemak.
Cara-caranya
1. Didihkan air bersama 2 sudu besar minyak masak dan garam. Masukkan spaghetti. Rebus.
2. Toskan spaghetti.
3. Rebus ikan tenggiri
4. Asingkan tulang dengan isi ikan.
5. Masukkan santan kotak, sedikit air, bawang besar dan isi ikan ke dalam blender. Blend semua
sekali.
6. Tuang bahan yang di blend ke dalam periuk. Tambah perahan limau nipis, serbuk lada hitam dan garam secukupnya. Tambah air ikut kepekatan yang dikehendaki. Didihkan.
7. Siap! Sedia untuk dihidangkan.
Nota kaki : Happiness has never been a place that you could go, it's the people that you know.
No comments:
Post a Comment